Для приготовления пирога с сардинами и оливками, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста: 300 г муки, 150 мл теплого молока, 30 г дрожжей, 4 ст.л. оливкового масла, щепотка сахара, щепотка соли.

Для начинки: 4 сардины, 150 г оливок без косточек, фаршированных перцем, 2 дольки чеснока, 500 г репчатого лука, 2 ст.л. рубленой зелени петрушки, 4 ст.л. растительного масло, перец, соль по вкусу, сливочное масло для смазывания противня, мука.

Рецепт приготовления пирога с сардинами и оливками

Приготовить тесто: молоко разделить на 2 части.

В одну часть добавить раскрошенные дрожжи, щепотку сахара, щепотку соли и немного муки.

Все хорошо перемешать, накрыть салфеткой и поместить в теплое место на 20 минут.

Когда тесто поднимется, добавить оставшееся молоко, оливковое масло и перемешать.

Всыпать всю муку и замесить тесто.

Поместить его на 30 минут в теплое место.

Приготовить начинку: лук и чеснок очистить.

Лук нарезать колечками, а чеснок мелко порубить.

Разогреть в сковороде растительное масло, положить чеснок и немного обжарить.

Затем добавить репчатый лук и все тушить на медленном огне 15 минут.

Посолить, поперчить и оставить на медленном огне на 5 минут.

Оливки обсушить и нарезать тонкими колечками.

Рыбу разделать на филе.

Филе промыть, обсушить и разрезать вдоль пополам, посолить.

Раскатать тесто в круглую лепешку толщиной около 5 мм на посыпанном мукой столе.

Выложить его в смазанную маслом форму и приподнять края.

Уложить на тесто лук, посыпать зеленью, затем разложить оливки и рыбу.

Поместить пирог в разогретую до 200°С духовку и выпекать около 40 минут