Свиные котлеты с ветчиной и пикулями

На 5—6 порций

Мягкая часть свиной корейки, примерно 1-1.5 кг,  не более 2-3 см толщиной 6-7 шт.

Мука 100 г.

Красный перец

Чёрный перец

Клецки из ветчины по-гольштейнски

Примерно на 20 клецек

Постная ветчина, отваренная, порезанная кубиками 250 г.

Хлеб, порезан кубиками 250 г.

Ингредиенты:

Макаронные изделия в виде широкой длинной ленты — 100 г

Сыр схивочный мягкий — 100 г

Укроп рубленый — 2 ст. ложки

1 кг свинины, 3 яйца, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 3-4 ст.л. майонеза, 2 ст.л. крахмала (или муки), растительное масло,соль, перец — по вкусу.

Говядину и свинину пропустить через мясорубку, добавить измельченную луковицу, посолить.

2 крупные картофелины, 200 г куриного филе, 150 г грибов, крупная луковица, морковь, лавровый лист, соль и перец — по вкусу.

Говяжий (или свиной) язык, 2 средние сырые и 1 вареная морковь, 2 крупные луковицы, 250 г консервированного зеленого горошка, 2 вареных вкрутую яйца, 30 г быстрорастворимого желатина, зелень укропа или петрушки, пряности для мяса, перец горошком, лавровый лист, соль — по вкусу.

Лаваш — 3 шт., крабовые палочки — 300 г, яйца — 3 шт., твердый сыр — 300 г, майонез — 200 г, зеленый лук, укроп, чеснок — по вкусу, лимон, брусника — 50 г.

Большая морковь -1 шт., стебель черешкового сельдерея, петрушка — 3 веточки, луковица -1 шт., горошины черного перца-3 шт., картофель — 500г, чеснок- 5 зубчиков, масло растительное — 200 мл, черный хлеб-20 кусков, сок лимона, соль по вкусу.

15 больших картофелин, 0,5 кг мясного фарша, маленькая банка консервированных шампиньонов, 2-3 луковицы, 100 г сыра твердых сортов, майонез, соль, перец — по вкусу, зелень для украшения.