Для приготовления почек, тушенных с помидорами, нам понадобятся следующие ингредиенты:

5 помидоров, 500 г отварных телячьих почек, 200 г кабачков, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 5 ст.л. жира, перец, соль по вкусу, зелень.

Рецепт приготовления почек, тушенных с помидорами

Отварные телячьи почки нарезать ломтиками толщиной около 1 см, посолить, поперчить, обжарить с жиром с двух сторон до готовности.

Кабачки нарезать кубиками, луковицы и шляпки грибов — дольками.

Грибы и овощи отдельно друг от друга обжарить и посолить.

В сотейник положить помидоры, разрезанные на 4-6 частей, на них — обжаренные грибы и овощи,сверху опять помидоры, полить жиром и тушить в духовке 25-30 минут.

При подаче к столу на блюдо положить смесь тушеных овощей, на них — жареные почки, полить жиром и посыпать зеленью.