Для приготовления кальмаров по-бургундски, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Четыре тушки кальмара, 400 г свиного фарша, 2 головки репчатого лука, две моркови, 100 г сыра, майонез, соль, перец, зелень, лимон.

Тушки кальмаров промыть, достать внутренности, отрезать щупальца и удалить хитиновую пластину.

Фарш обжарить на сковороде.

Лук мелко порезать.

Морковь и сыр натереть на крупной терке.

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, затем добавить морковь и жарить до полуготовности.

К овощам добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать вместе пять минут.

Начинку немного охладить и смешать с сыром и 1-2 столовыми ложками майонеза.

Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать мясной начинкой. Сверху кальмары обмазать майонезом.

Запекать кальмары при температуре 180 градусов 10-12 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью, украсить кружочками