Для приготовления омаров по-французски, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Два средних омара (морской рак), пучок сельдерея, корень петрушки, два кислых яблока, 200 г сливочного масла, 0,5 л белого вина, 1 репа, 1 морковь, соль.

Рецепт приготовления омаро по-французски

Омаров промыть щеткой, залить кипятком, добавить зелень сельдерея или петрушки, сварить до красного цвета. Очистить клешни и шейки.

Морковь, репу, корень петрушки очистить, промыть, мелко нарубить, посолить, поперчить, добавить нарезанные яблоки, поджарить в масле, распущенном в большой кастрюле.

Когда вся масса поджарится, добавить омаров, нарезанных на небольшие ломтики, накрыть крышкой и поставить на огонь.

Когда омары закипят, влить вино, варить 5-7 минут.

Опрокинуть кастрюлю в глубокое блюдо и подать к столу, украсив зеленью.