Куриный набор для супа, 0,5 кг цветной капусты> 250 г лесных грибов, две картофелины, одна морковь, четыре горошины черного перца, соль, молотый черный перец, лавровый лист, 100 мл жирных сливок, растительное масло, сливочное масло, зеленый укроп (можно сушеный).
Для приготовления куриного супа с цветной капусты, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриный набор для супа, 0,5 кг цветной капусты> 250 г лесных грибов, две картофелины, одна морковь, четыре горошины черного перца, соль, молотый черный перец, лавровый лист, 100 мл жирных сливок, растительное масло, сливочное масло, зеленый укроп (можно сушеный).

Рецепт приготовления куриного супа с цветной капусты

Курицу вымыть, разрезать на части, залить 1,5 литрами холодной воды.

Довести до кипения, снять пену, посолить.

Варить бульон 30 минут, добавить лавровый лист, перец, поварить еще пять минут. Затем куски курицы вынуть шумовкой, бульон процедить через марлю. Пока бульон варится, цветную капусту разобрать на соцветия, порезать картофель, натереть на терке морковь.

В отдельную кастрюлю влить растительное масло, положить в нее овощи и обжарить их. Затем влить куриный бульон и дать супу закипеть.

Промыть грибы, порезать их, обжарить на сковороде в сливочном масле. Приправить солью и молотым черным перцем, положить их в суп, продолжая его варить.

С костей снять куриное мясо и нарезать его небольшими кусочками и тоже положить в суп. В конце варки в кастрюлю с супом влить сливки, перемешать, снять с огня, посыпать зеленью.