Для приготовления салата цезарь-экстра, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Три помидора, вилок пекинской капусты, 15 листьев салата, 350 г филе куриной грудки, 100 г копченого балыка горбуши, 150 г салями, 150 г сыра, 200 г шампиньонов, 5 яиц, 10 маслин без косточек, 6 ст. л. растительного масла, пшеничные крутоны (можно заменить сухариками), 150мл белого сухого вина. Для соуса: 5зубчиков чеснока, сок лимона, 1, 5 ч. л. горчицы, 1/4 ч. л. куркумы, 300мл майонеза, соль, зелень.

Рецепт приготовления салата цезарь-экстра

Салат моем, а затем замачиваем в холодной воде на час, чтобы листья хрустели.

Далее высушиваем салат полотенцем и рвем листья в миску. Капусту шинкуем соломкой.

Помидоры нарезаем кубиками, маслины — кружочками.

Далее, куриное филе нарезаем небольшими брусочками, солим, перчим и обжариваем на оливковом масле, добавляя белое вино.

Балык и салями нарезаем соломкой.

Сыр натираем на терке.

Шампиньоны шинкуем и обжариваем на растительном масле.

Яйца варим вкрутую, мелко нарезаем дольками.

Майонез смешиваем с лимонным соком, горчицей, выдавленным чесноком и зеленью. Соус взбиваем, приправляем куркумой и солью.

На блюдо выкладываем листья салата.

Перемешиваем куриное филе, шампиньоны, салями, балык, помидоры, пекинскую капусту, заправляем соусом и выкладываем на блюдо сверху салата.

В центре делаем небольшое углубление, заполняем его пшеничными крутонами. Сверху посыпаем сыром,раскладываем дольки яйца, украшаем маслинами и зеленью.